En este contexto, la periodista Laura Manzo publicó en Opinión 51 la columna No es Pujol, somos nosotros en la que asegura que las críticas que recibe el restaurante son consecuencia de “un error de percepción sobre nosotros mismos”.
El restaurante Pujol del chef Enrique Olvera nuevamente se volvió tendencia en redes sociales, esta vez por la columna de una periodista que lo defiende ante las críticas y burlas que recibió este fin de semana.
El prestigioso establecimiento, considerado uno de los 10 mejores del mundo, comenzó a ser blanco de memes y chistes luego de que se difundió que uno de los integrantes de la banda Disclosure se enfermó por comer mole en dicho restaurante, lo que lo obligó a cancelar su presentación en el festival Corona Capital.
No es Pujol, somos nosotros https://t.co/AF4x5pUCsI
— Laura Raquel Manzo A (@LauraManzo) November 23, 2021
Este rumor —negado por la propia banda— fue el pretexto para que cientos de internautas se burlaran de los altos precios del Pujol, de sus presentaciones de platillos típicos mexicanos y recordaran las denuncias por abusos laborales en contra de sus empleados.
No Laura, lo que es despreciable es usar mano de obra gratis (con los practicantes) encima de explotarles con jornadas ilegales. Estuvo demandado en NY por las mismas prácticas que ejerce aquí. Todo está documentado. https://t.co/LGGwYtj5OB
— Terror Restaurantes MX (@TerrorRestMX) November 23, 2021
Hoy leí varios tuits que denunciaban abuso laboral en Pujol, ¿va a pasar algo? ¿Enrique Olvera dirá o necesita decir algo? Pareciera que hay figuras que pueden escapar de todo y que también muchos deciden hacerse los ingenuos con esto por amistad o qué sé yo 🥱
— Fer Bustos G. (@Ferbustos) June 1, 2021
En este contexto, la periodista Laura Manzo publicó en Opinión 51 la columna No es Pujol, somos nosotros en la que asegura que las críticas que recibe el restaurante son consecuencia de “un error de percepción sobre nosotros mismos”.
Según la columnista, los mexicanos padecen de un sentimiento de inferioridad al preferir “pagar muchos pesos o dólares” por comida extranjera, “pero que no nos digan que el mole madre es un platillo costoso porque algo nos sigue cayendo muy mal”.
“Los únicos en el mundo que pensamos que un taco no puede tener una versión sofisticada y de mayor valor monetario somos los mexicanos. Los únicos que decimos que el Pujol es de whitexicans somos los mexicanos”, afirmó.
Las respuestas no se hicieron esperar abriendo de nuevo el debate sobre quiénes pueden costear una comida en el famoso restaurante mexicano.
No venden tacos a precio de Pujol por que no quieren. pic.twitter.com/FyKRFDi9xd
— Cosas de Whitexicans (@LosWhitexicans) November 23, 2021
"No es Pujol, son ustedes, pinches pobres come tacos de canasta. No sean pobres"
— La de RH🐍 (@la_de_rh) November 24, 2021
Listo, se los arreglé. https://t.co/k5xLpoKf5O
La periodista también recordó las críticas que generó la columna que el chef Enrique Olvera publicó en Reforma y en la cual se quejó de un cliente que le exigió chiles toreados y limón para acompañar su cena, ante la indignación del dueño del Pujol.
Será que Enrique Olvera se ha ganado el odio de la gente al apropiarse de conocimientos de pueblos originarios y venderlos para su beneficio personal y por la cultura de explotación y bajos salarios que tiene Pujol?
— PardoAzoro (@Pardo_azoro) November 23, 2021
No, de seguro están pagando una campaña contra él. https://t.co/aJNUtGA7TT pic.twitter.com/5i1CpV5MWH
Incluso, Manzo acusó al presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, de promover un discurso polarizante que alimenta “nuestros complejos y las graves consecuencias de la imposibilidad de nuestro progreso”.
“Es tan dañino el discurso polarizante del Ejecutivo que repercute en todos los ámbitos de la vida política y social de este país. Es tan dañino su discurso como la respuesta agresiva y ciega de sus detractores, que terminan no sólo por caer en la trampa del mandatario, sino por alimentar nuestros complejos y las graves consecuencias de la imposibilidad de nuestro progreso”, se lee en la columna.
Anthony Bourdain era un chef que escribía, y si quieren saber qué tan rara y especial es esa combinación de habilidades, nomás acuérdense de cuando Enrique Olvera escribió una carta horrible sobre chiles toreados. No cualquiera puede hacer las dos.
— Carlos A(treides) (@carlosqrz_) June 9, 2021
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